– 主打自家製特色甜品,味道口感勝於一般店舖
– 與鄰近食肆合作,提供折扣優惠吸引客人光顧
– 附近有米芝蓮級餐廳,帶挈不少生意機會
– 租金相宜,防守力強,地方企理實用
– 如新買家可增加午市或小食類,生意可進一步提升
– 東主會教授營運及烹調方法,免費提供2個星期培訓