爆辣冷麵小本創業大品牌:100呎店面加8年老字號,香港加盟新模式
「開間小食店,係咪真係做得到?」這是不少香港打工仔心中的疑問。傳統飲食創業動輒需要數十萬元啟動資金,但隨著特許經營模式日趨成熟,市場上已出現毋須大舖位、依靠品牌媒體曝光吸客的新型加盟方案。以爆辣冷麵為代表的小食加盟品牌,憑藉8年品牌根基與藝人媒體自帶百萬級曝光效應,正為香港有意創業者提供一條門檻更低的出路。
雖說近年較多創業家談論的是以業務轉讓為主,其實當業務規模開始擴大的時候:尤其是以飲食業來說,製造工場的需求亦應運而生。設立食物製造工場,除了可以將前期準備工序及生產程序集中以達致成本效益外,在程序及品質管理方面亦較單獨管理分店方便。
相比起其他生意頂讓來說,選擇出租及出讓食物製造工場位置的重要性則沒有分店選址般重要。反而食物製造工場的規模:例如申領牌照、通風工程、各類設備如大型雪櫃、低溫雪櫃大型爐具等則需多加注意。當中設備數量及款式通常會比較多及昂貴;而申場製造工場牌照的費用亦會隨著規模的大小有變。
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